SockerSarahs Krabbkakor
supergoda varma eller ljumma.
Serveras på en bädd av sallad, med en god Aioli att doppa dem i och generöst med citron.
1 burk Krabba (låt rinna av)
400 gr neutral vitfisk
2 ägg
1 msk majsmjöl(kan uteslutas)
rejält knippe bladpersilja
1-2 dl purjolök
salt
peppar
Blanda allt i en mixer och mixa till en slätröra.
Värm en stekpanna med lite fett i, ta 2 matskedar och klicka i lämpliga klickar, släta ut dem en aning. sänk värmen och låt de stå och puttra ett par minuter.
Vänd försiktigt så att de får färg på båda sidorna.
Flytta sedan över dem på en smord bakplåt och sätt in dem på 150 C i ugnen i ca 20 min, så att ägget stelnar och de inte faller sönder så lätt.
