Hjärnan måste ha socker ?!!

Så säger 2 fina kollegor när de får veta vad jag äter...eller snarare inte äter.

Försökte förklara hur det ligger till, att visst kan man känna sig lite "tankeslö" 1-3 dagar efter kostomställningen, och om man som jag missbrukat socker o kolhydrater så får man rejäla abstinensbesvär i form av frossa, feber, diaréer, illamående och huvudvärk.

Det bästa man kan göra då är att dricka mycket vatten och försök att röra på dig så avgiftar kroppen sig snabbare.

Men sen efter avgiftningen, då kommer du märka att du är piggare än någonsin, mer klartänkt och med ett minskat sömnbehov.

Så hjärnan behöver INTE ha socker eller kolhydratrika livsmedel för att funka, den lär sig att använda fettet och omvandla det till energi istället.

har du frågor så maila mig gärna på sarah_gustafsson@yahoo.se

Njut av vårsolen nu!

SockerSarahs Gröna Smootie

SockerSarahs Gröna Smootie

1 näve färsk bladspenat

2 färska ägg

1 bit selleri

1 skiva banan (du kan ta upp till ½ banan beroende på hur känslig du är för frukt)

Mixa allt med en stavmixer ett par minuter

Och Njut!

Kokt ägg & Kokosfett löser det mesta

Igår påväg hem från jobbet så dök Semladjävulen på mig och tjatade och tjatade..

Blir så trött på allt sug efter socker.

Men kom på att jag hade 2 kokta ägg i väskan, så skalade dem raskt och tryckte i mig..

och som ett mirakel.... det tystnade..

Ett annat bra knep är att ta lite kokosfett (kallpressat ekologiskt! Inte silverpaketen på Ica)

Billigast har jag hittat på SkanstullsHälsokost med 55 kr/burk

Snälla, Ge mig Sinnesro !

Har haft kämpiga dagar sen abstinens 5½ månad.

Är abstinent dvs fri från socker, mjöl och sötningsmedel. Har minimerat mjölkprodukt intaget,

En dag förut såg ut så här:

Förmiddag: 3-4 stora Latte totalt ca 1 liter mjölk

Eftermiddag och Kväll : 3-4 koppar Te med mjölk totalt ½-1 liter mjölk

Sen blev det mycket ost och keso med vanilj och päronsmak minst 1 st/dag.

Idag ser det ut så här:

3-4 koppar kaffe utan mjölk

-men ibland, gärna på helgerna så faller jag i Latté träsket igen.

Även helgerna så faller jag lätt i Keso med smak träsket, att få "unna mig" något.

Varför måste jag unna mig något??

Varför är det inte nog med den goda maten, nötterna och det friska vattnet.

Resultatet av Unnandet är ett förakt mot mig själv.

Lyxiga Amerikanska pannkakor

Lyxiga pannkakor - amerikanska

6-8 st

Ingredienser:

4 ägg

1/2 dl grädde

50g smält smör

1/4 tsk vaniljpulver

ev. en knivsudd stevia eller 1 tsk sukrin

1/2 dl kokosnötmjöl

1 tsk bakpulversmör till stekning

Gör så här

Vispa äggen fluffigt, blanda sedan i grädden, smält smör, vaniljen och ev sötningen, blanda de torra ingredienserna och häll dem i blandningen och blanda väl om.

Stek med fördel på lite under medelvärme, man får känna och se på pannkakan när den har "stannat" innan man vänder den. Pass på så de inte blir brända.Det blev 8 st mindre pannkakor och jag serverade dem med lättvispad grädde och självplockade jordgubbar från förra sommaren.

Underbart fluffiga lagom söta pannkakor!

Recept och bild lånad från

http://www.lchfrecept.com/

-14 kg :-) 2011-02-01

LCHF bröd, gott att rosta

LCHF bröd.

Ingredienser:

10-12 ägg beroende på storlek

100g smält normalsaltat smör

ev 1 tsk salt

1,5-2 dl kokosnötmjöl

2 tsk bakpulver

Gör så här Vispa äggen pösigt och häll i det smälta smöret och ev saltet blanda runt och till sist de torra ingredienserna.

Häll i en smord form (bröa formen med kokosmjöl eller sesamfrön) eller klä en aluminiumform med smörpapper och häll smeten i, toppa med sesamfrön.

Grädda i 175 grader i 30-40 minuter, man får känna lite på brödet.Supergoda att rosta!Detta är ett något modifierat recept av kokosnötmjölsbrödet som också finns här. Detta blir högre ungefär som vitt bröd brukar vara.

Kokosnötmjölet innehåller 4 g kh per 100g och 0,5 dl väger ca 60 g.

Recept och bild lånad från

http://www.lchfrecept.com/