"Risgryns"gröt på LCHFvis

Äntligen har jag kommit på ett bra alternativ till risgrynsgröten.
Älskar gröt i alla former, men majoriteten av "vanliga" gröter är kolhydratrika.

"Ris"grynsgröt 2 port

1 dl krossad bovete
1 dl solrosfrön skalade
½ dl hela linfrön (valfritt)
4 st ägg
2 dl vatten

Blanda bovete, vatten, linfrön och solrosfrön låt koka ett par minuter till en gröt, vispa sedan ned ett ägg i taget, vispa nästan hela tiden, du kommer märka att gröten blir härligt fluffig.

Kan med fördelen stå i kylen över natten och goffa till sig, bara att micra på morgonen.

Jag äter gröten med kanel, mjölk och sötrix

Det smakar nästan exakt som risgrynsgröt och är fantastiskt gott.

Nytt rekord....äntligen !!

Har haft det kämpigt med maten sen jag hade kommit 5½ månad in på resan, 6 månaders hägrade...och jag skötte mig...men suget och demonerna i hjärnan spökade oavbrutet.

Tog några korta slippar och åt fel, senast i påskas då 2 nävar godis slank ned.

Har sen 1 vecka tillbaka en ny matplan, på min egen begäran.

Den innan med

1 knytnäve protein

1 knytnäve varma grönsaker

1 knytnäve kalla grönsaker

fett

Hade ett tag känts tjatig, och hjärnan spökade med mig så jag ögonmottade fel, jag åt för lite. Och hade börjat utesluta fettet successivt. Vikten stått still.

Men nu, efter 8 månaders gränsen har jag fått börja väga maten.

Och det känns underbart !!

Nu har jag svart på vitt att jag äter korrekt, och det har börjat visa sig på vågen 1½ kg ned på 1 vecka.

Även om vikten är sekundär, och enbart en bonus..så är det en skön känsla.

Och demonerna har tystnat.

Kroppen är tyst.

och nöjd.

Isglass och Sorbet LCHF Style

Har nu kommit på ett utmärkt recept att göra isglass och sorbet med.
Lipton har ett örtte med riktig naturlig smak av Hallon (gillar inte frukteér annars, då jag tycker de smakar parfym och konstgjort, men detta te smakar precis som hallon ska smaka)



Tanken är att brygga ett starkt te, spetsa med lite citron efter smak. Möjligen lite vaniljdroppar om så önskas.
Sen portionera upp det i glasshållare finns på Ikea för 20:- /6 st in i frysen.
Eller i en tom plastlåda (för Sorbet) men då måste du dra med en gaffel 1 gång i timmen för att få fram sorbet texturen.

Före & Efter Socker

Snabbmat till Lunch !

Ordet SnabbMat får en annan innebör med LCHF.

Snabbmat för mig är kokta ägg, en burk makrill m.m

Dagens snabbmatslunch är:

3 små kokta ägg

1 knytnäve kokta ärtor

1 stor tomat

lite salt

2 msk olivolja

Yummie !

SockerSarahs Ceasardressing , god till det mesta.

När man äter mjölkfritt så behöver man lite fantasi och tänka i andra banor.

Denna dressing är busenkel och supergod.

SockerSarahs Ceasardressing

2½ dl rapsolja

1 äggula

2-3 msk citronjuice

½ msk dijonsenap

2 sardellfiléer

1 vitlöksklyfta

1 msk vatten

½ msk vitvinsvinäger

½ krm salt

½ krm nymalen svartpeppar

Ta fram matberedaren, eller stavmixern.

Blanda allt utom rapsoljan och vattnet, kör någon minut så att det blir slätt. Droppa sedan i i rapsoljan lite i taget, i början måste man ta det väldigt lugnt så att det inte skär sig.

Du märker när det börjar tjockna, då kan du öka till en tunn stråle.

Om du tycker konsistensen blir för tjock så kan du droppa i lite vatten och tunna ut det.

Dressingen håller sig länge i kylen !

Underbar att doppa räkor i !

Hjärnan måste ha socker ?!!

Så säger 2 fina kollegor när de får veta vad jag äter...eller snarare inte äter.

Försökte förklara hur det ligger till, att visst kan man känna sig lite "tankeslö" 1-3 dagar efter kostomställningen, och om man som jag missbrukat socker o kolhydrater så får man rejäla abstinensbesvär i form av frossa, feber, diaréer, illamående och huvudvärk.

Det bästa man kan göra då är att dricka mycket vatten och försök att röra på dig så avgiftar kroppen sig snabbare.

Men sen efter avgiftningen, då kommer du märka att du är piggare än någonsin, mer klartänkt och med ett minskat sömnbehov.

Så hjärnan behöver INTE ha socker eller kolhydratrika livsmedel för att funka, den lär sig att använda fettet och omvandla det till energi istället.

har du frågor så maila mig gärna på sarah_gustafsson@yahoo.se

Njut av vårsolen nu!

SockerSarahs Gröna Smootie

SockerSarahs Gröna Smootie

1 näve färsk bladspenat

2 färska ägg

1 bit selleri

1 skiva banan (du kan ta upp till ½ banan beroende på hur känslig du är för frukt)

Mixa allt med en stavmixer ett par minuter

Och Njut!

Kokt ägg & Kokosfett löser det mesta

Igår påväg hem från jobbet så dök Semladjävulen på mig och tjatade och tjatade..

Blir så trött på allt sug efter socker.

Men kom på att jag hade 2 kokta ägg i väskan, så skalade dem raskt och tryckte i mig..

och som ett mirakel.... det tystnade..

Ett annat bra knep är att ta lite kokosfett (kallpressat ekologiskt! Inte silverpaketen på Ica)

Billigast har jag hittat på SkanstullsHälsokost med 55 kr/burk

Snälla, Ge mig Sinnesro !

Har haft kämpiga dagar sen abstinens 5½ månad.

Är abstinent dvs fri från socker, mjöl och sötningsmedel. Har minimerat mjölkprodukt intaget,

En dag förut såg ut så här:

Förmiddag: 3-4 stora Latte totalt ca 1 liter mjölk

Eftermiddag och Kväll : 3-4 koppar Te med mjölk totalt ½-1 liter mjölk

Sen blev det mycket ost och keso med vanilj och päronsmak minst 1 st/dag.

Idag ser det ut så här:

3-4 koppar kaffe utan mjölk

-men ibland, gärna på helgerna så faller jag i Latté träsket igen.

Även helgerna så faller jag lätt i Keso med smak träsket, att få "unna mig" något.

Varför måste jag unna mig något??

Varför är det inte nog med den goda maten, nötterna och det friska vattnet.

Resultatet av Unnandet är ett förakt mot mig själv.

Lyxiga Amerikanska pannkakor

Lyxiga pannkakor - amerikanska

6-8 st

Ingredienser:

4 ägg

1/2 dl grädde

50g smält smör

1/4 tsk vaniljpulver

ev. en knivsudd stevia eller 1 tsk sukrin

1/2 dl kokosnötmjöl

1 tsk bakpulversmör till stekning

Gör så här

Vispa äggen fluffigt, blanda sedan i grädden, smält smör, vaniljen och ev sötningen, blanda de torra ingredienserna och häll dem i blandningen och blanda väl om.

Stek med fördel på lite under medelvärme, man får känna och se på pannkakan när den har "stannat" innan man vänder den. Pass på så de inte blir brända.Det blev 8 st mindre pannkakor och jag serverade dem med lättvispad grädde och självplockade jordgubbar från förra sommaren.

Underbart fluffiga lagom söta pannkakor!

Recept och bild lånad från

http://www.lchfrecept.com/

-14 kg :-) 2011-02-01

LCHF bröd, gott att rosta

LCHF bröd.

Ingredienser:

10-12 ägg beroende på storlek

100g smält normalsaltat smör

ev 1 tsk salt

1,5-2 dl kokosnötmjöl

2 tsk bakpulver

Gör så här Vispa äggen pösigt och häll i det smälta smöret och ev saltet blanda runt och till sist de torra ingredienserna.

Häll i en smord form (bröa formen med kokosmjöl eller sesamfrön) eller klä en aluminiumform med smörpapper och häll smeten i, toppa med sesamfrön.

Grädda i 175 grader i 30-40 minuter, man får känna lite på brödet.Supergoda att rosta!Detta är ett något modifierat recept av kokosnötmjölsbrödet som också finns här. Detta blir högre ungefär som vitt bröd brukar vara.

Kokosnötmjölet innehåller 4 g kh per 100g och 0,5 dl väger ca 60 g.

Recept och bild lånad från

http://www.lchfrecept.com/

Krabbkakor

SockerSarahs Krabbkakor

supergoda varma eller ljumma.

Serveras på en bädd av sallad, med en god Aioli att doppa dem i och generöst med citron.

1 burk Krabba (låt rinna av)

400 gr neutral vitfisk

2 ägg

1 msk majsmjöl(kan uteslutas)

rejält knippe bladpersilja

1-2 dl purjolök

salt

peppar

Blanda allt i en mixer och mixa till en slätröra.

Värm en stekpanna med lite fett i, ta 2 matskedar och klicka i lämpliga klickar, släta ut dem en aning. sänk värmen och låt de stå och puttra ett par minuter.

Vänd försiktigt så att de får färg på båda sidorna.

Flytta sedan över dem på en smord bakplåt och sätt in dem på 150 C i ugnen i ca 20 min, så att ägget stelnar och de inte faller sönder så lätt.